Quán cà phê nên thay đổi loại cà phê hoặc nhà cung cấp khi chất lượng hạt không đồng đều, khách hàng phàn nàn thường xuyên, hoặc nhà cung cấp giao hàng chậm trễ và tăng giá vô lý.
Dấu hiệu cần thay đổi nhà cung cấp hoặc cà phê:
Chất lượng hạt không ổn định: Mẻ cà phê lúc chua lúc đắng, vị thay đổi liên tục khiến hương vị ly nước không đồng nhất.
Khách hàng phàn nàn tăng lên: Khách quen góp ý vị cà phê nhạt hơn, khét hơn hoặc không còn giữ được hương vị như trước.
Dịch vụ kém từ nhà cung cấp: Giao hàng trễ hẹn, thiếu hàng, hoặc không hỗ trợ đổi trả khi hạt bị lỗi, ẩm mốc.
Giá cả bất hợp lý: Nhà cung cấp tăng giá liên tục nhưng chất lượng không cải thiện hoặc chính sách chiết khấu không còn phù hợp.
Thay đổi định hướng kinh doanh: Quán chuyển đổi mô hình (ví dụ từ cà phê truyền thống sang cà phê đặc sản - specialty coffee) nên cần dòng hạt mới phù hợp hơn với khách hàng mục tiêu.
Nếu bạn đang gặp vấn đề cụ thể với nhà cung cấp hiện tại, hãy chia sẻ thêm về tình trạng hạt cà phê hoặc khó khăn của quán để CAPHETA gợi ý cách xử lý hoặc tiêu chí chọn đối tác mới phù hợp hơn.
